Tipps & Tricks für deine Küche
Bereichere deine Kochroutine mit cleveren Lösungen, einfachen Anleitungen und nachhaltigem Wissen rund ums Gemüse.
Küchenpraxis leicht gemacht
Perfekte Ofenkartoffeln
- Kartoffeln zunächst 10 Min. vorkochen
- Mit Öl und Salz einreiben
- Bei 220 °C knusprig backen
Brokkoli richtig blanchieren
- Röschen 2 Min. ins kochende Wasser
- Danach kalt abschrecken – behält Farbe & Biss
Kräuter lang frisch halten
- In feuchtes Tuch wickeln und kühl lagern
- Täglich befeuchten
Schritt-für-Schritt: Gemüse schnittfest halten
- Frisch geschliffenes Messer verwenden
- Gemüse vor dem Schneiden gut waschen und abtrocknen
- Direkt nach dem Schneiden verwenden
Häufige Fragen
Wie kann ich Kartoffeln schnell garen?
In kleine Würfel schneiden, in wenig Wasser dünsten oder für 8-10 Minuten in die Mikrowelle geben.
Warum wird mein Püree klumpig?
Kartoffeln noch heiß pürieren und nur warme Milch zufügen sorgt für cremiges Ergebnis.
Welches Öl eignet sich für Gemüsepfannen?
Hitzebeständige Öle wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind ideal.